自制久放不硬--炸麻花

 用料：面粉500克、发酵粉5克、白糖50克、油80克、盐4克、小苏打2克麻花的做法：1、先用温水溶解酵母，加入面粉，揉成光滑面团2、盖上盖子，置于温暖处发酵两倍大3、加入油，糖、小苏打、盐揉至光滑4、搓成长条，揪剂、揉搓成光滑的条状，刷油放置10分钟

5、取一条面朝相反的方向上劲，提起两端，自然拧劲儿

6、再把拧好的劲面条朝相反的方向拧，提起两端叠起，把一头塞入另一头即成

7、锅中油烧制适当温度，下麻花，起小泡；

8、麻花浮起后翻动，炸至两面金黄即可。