如何用素食制作宫保鸡丁

1、杏鲍菇切块。

2、杏鲍菇与腌料混合拌匀，再加入腌料拌匀。接着加入地瓜粉拌匀。

3、热油锅至约180℃，放入作法2的杏鲍菇块，中火炸至表面金黄酥脆后捞起沥油。

4、热锅，倒入适量油，放入乾辣椒、芹菜段炒香。

5、放入所有调味料煮匀，再加入杏鲍菇块炒匀，撒上油炸花生即可。