红糖怎么分辨是真是假

1、看颜色：

红糖的颜色是红黑色带白点，赤砂糖的颜色是棕红、褐色无黑点。

2、试手感：

红糖呈粉状、易结块，并且结块后轻轻一掰就开，赤砂糖呈颗粒状，不易结块，但是结块后就难以掰开。

3、尝味道：

红糖有药味，发苦，赤砂糖无药味。

4、用开水冲红糖会有大量气泡上浮，在表面形成一层白色泡沫，上无漂浮杂质，下无沉底残渣，冲泡赤砂糖是不会有白色泡沫上升的。