家常菜油焖茄条（蒜香）

1、准备食材：尖辣椒、茄子洗净备用，淀粉或面粉，猪油，自制酱料（蒜沫、白糖、豆鼓酱、酱油、十三香，少量淀粉）；

3、热油爆锅：一勺子半猪油等化开起泡，放辣椒葱姜丝和蒜沫爆香后，放小虾皮翻炒；

5、盖锅盖焖茄子：茄子变软后，放自制酱料，再放一碗水，盖锅盖，小火开油焖茄条了(家人都爱吃蒜香味的，所以用的蒜比较多，如果喜欢麻辣的可以放，花椒，小辣椒，这个可以自己调)；