咸蛋黄炒南瓜怎么做详细教程图解~

1、将南瓜切片，大概硬币般厚薄

2、将南瓜焯水，注意五六成熟就可以

3、煮好后，沥干，控制水分

4、将南瓜裹上一层淀粉

5、油锅六成热，就可以炸南瓜块，一块块的放入。

6、炸好后，盛出，备用

7、将煮熟的咸蛋黄碾碎

8、锅内倒油，炒咸蛋黄

9、炒香蛋黄，气泡减少，就加入炸好的南瓜，然后使劲得颠锅，使南瓜均匀得全部裹上蛋黄，最后加入少许味精和盐，撒上葱花即可装盘