胡萝卜丝炒鸡蛋怎么做

1、先把胡萝卜去皮打丝，也可以切成片，打成丝炒起来快熟一些，然后小孩子还喜欢吃胡萝卜丝，不爱胡萝卜片，就随她吧。

2、再把鸡蛋去壳打在碗里，放一小勺清水和一小勺，用筷子快速搅拌成蛋液。

3、锅烧七成热，放少量花生油，先把鸡蛋炒好，再铲在盘子里备用。

4、另起锅，用余油把胡萝卜炒至五成熟即可。

5、接着把炒好的鸡蛋放进去，加一小勺盐，再翻炒均匀即可。最后撒上葱花。

6、关火装盘，上桌开吃了，几分钟的一个菜，营养又好吃，你心动了吗？