教你怎么做乌梅排骨

1、李子、山楂干用水洗净，用温水浸泡20分钟，排骨切成段，葱切成小段，姜、蒜切成片，备用

2、把排骨放在冷水里，再放一点姜片。把料酒煮沸，然后撇去浮粉

3、起锅下油，一次放入花椒葱姜蒜炒香

4、把准备好的排骨放进去，把酱油炒至肉变硬收缩

5、放入泡好的乌梅和山楂翻炒后加入开水没过排骨，放冰糖中火20分钟注意※泡乌梅和山楂的水一并倒入锅内

6、加少许食盐，改大火十分钟后即可收汁装盘