1、将主材料的所有材料倒在钢盆中，用手混合均匀，揉至表面光滑，即为油皮。
3、将辅材中的中筋面粉和猪油倒在钢盆中，揉匀成团即为油酥，包上保鲜膜，待用。
5、将辅料其它材料和榨菜丁一起放在钢盆中，用筷子朝一个方向用力搅拌直至肉馅出浆，冷藏备用。
7、将油皮压扁，加入一份油酥，用虎口将油皮收口，包成球状。
9、由下向上卷成筒状，收口朝下。
11、由下向上卷成小筒，收口朝下，盖上保鲜膜，松弛30分钟。
13、擀成中间稍厚的圆形片。
15、将收口多余的油酥面皮按压在外皮上，搓圆。
17、开启电磁炉，选择“煎烙”功能，火力调整为120瓦，盖上锅盖，先煎2分钟。打开锅盖，翻面，盖上锅盖，继续煎2分钟。
19、将做好的榨菜鲜肉月饼放在晾凉架上，晾至不烫手后即可食用。
