1、第一步就是把虾子清洗干净，然后用牙签挑去虾子背上的虾线，其实这虾线就是虾子的肠子，里边是虾子吃的食物，所以要把清除干净。
2、第二步，在锅里放入食用油，然后加入姜、蒜，把姜和蒜要炒出香味，炒得香气飘散出来。
3、把虾子放进锅里，放的时候要一个一个的放，其实你也可直接放进锅里，不用摆得这么整齐。
4、下面我们就来调酱料，豆瓣酱、胡椒粉、生抽酱油、蚝油、食盐、料酒，把这些配料放在碗里。
5、将刚才调制的酱料，放进虾子里，可以淋在虾子上，更能入味。这样更能入味的。
6、盖上锅盖焖煮至虾子全熟，一定要把虾子焖熟了，虾子焖熟以后，就可以摆盘了。
