鱼皮花生做法

1、花生米小火炒熟凉却备用，炒时用锅钞不停翻动，让其均匀受热。

2、鸡蛋打散，将面粉、白糖放入碗内，加入三勺蛋液，一点一点加入水用筷子搅拌成絮花状，水要一点一点加。

3、揉成光滑面团盖上盘或保鲜膜醒发20分钟。

4、取一小部分面团稍整理成圆型，将花生米放入中间，包好搓成圆型。

5、锅内倒油烧至6成热时转小火后再放入包好的花生米，小火炸至金黄。（一定要最小火慢炸，防此外焦内生）

6、炸好后捞出沥油放凉就可以开吃了。