白瓜炒豆干的家常做法

1、 把白瓜洗净，去瓤，切片，用盐腌一会，因为不去皮，用盐腌过比较干净。

2、 豆干切成条状，香干、白干都可以。炒之前再用清水把白瓜冲一下。辣椒切丝待用。

3、 锅放油，放辣椒丝，放白瓜、豆干。煸炒。

4、 炒的时间不要长，白瓜有点收缩，放糖少许，提鲜，放盐，放少许水，翻炒片刻。

5、 调味，味道合适就可以装盘了。