红枣八宝饭的做法

主料：糯米150g

配料：红枣50g，莲子，瓜子，冬瓜条，桃脯，豆沙馅各25g，葡萄干，桂圆肉，樱桃各15g，山楂糕，糖桂花各5g

调料：白糖，水淀粉，花生油各适量

做法:

1.红枣洗净，去核，切丁；莲子温水泡发，去莲心，掰成两半；所有配料切成丁；糯米淘净，加水煮熟，晾晒后加白糖拌匀

2.碗内抹花生油，将所有配料摆入碗底，铺上糯米饭，放入豆沙后，覆上糯米饭，用保鲜纸封口，上蒸笼15分钟后扣入盘中。

3.另起锅，倒入水，白糖烧开，用水淀粉勾芡，撒上糖桂花末，山楂糕丁，搅匀，浇在饭上即可食用