如何自制东北锅包肉？

1、首先将里脊肉切成3mm左右的片，腌制30分钟

2、在碗里加入同等分量的白糖和白醋，泡好的淀粉倒掉最上层清水，加少量油，和匀成面糊

3、将腌好的肉片裹一层干淀粉，再放入面糊中，起锅烧油，5成油温下锅炸肉片，炸至定型捞出，再复炸一遍

4、锅留底油，加葱姜丝爆香，加盐和糖醋汁，转大火熬至浓稠，下入肉片，翻炒均匀，最后下胡萝卜丝，翻炒几下，加入香菜即可