红薯丸子的做法

1、几个红薯洗干净，去皮，大概有3斤左右

2、上锅蒸熟

3、蒸熟后弄成泥

4、加入糯米粉，面粉，白糖和成面团

5、搓成圆球

6、油温五成热，就是用筷子试油，有小气泡出来，放入红薯丸子，炸的过程全程中小火，刚下去红薯丸子在锅底部，炸15秒稍微动一下丸子，轻微不要大动，等待丸子飘上来后，炸的上色，外皮有脆度，如果掌握不太好，就看油泡，如图就可以了

7、炸好的红薯丸子饱满不回缩

8、软糯甜香，特别好吃！

9、顺便也炸了糖糕

10、糖糕流心，一口气吃两个

11、希望早日抗疫成功，加油！