炸油条的做法和配方

1、面粉中加快速油条膨松剂，放白糖、盐拌匀。

2、加入温水用筷子搅拌成棉絮状。

3、用手开始揉面，揉五分钟左右，盖保鲜膜静置10-20分钟。

4、用拳头揣面至面团光滑，表面刷一层食用油。

5、用保鲜膜包好，放置温暖处静置40分钟。

6、案板撒适量干面粉，面团拉长，宽约10厘米，厚约0.5厘米。

7、擀面杖擀平，切成两指宽剂子。

8、两条叠在一起，用刀背在中间压一下用手拉长。

9、放入油锅炸至表面金黄，体积膨大就做好了。