1、首先我们准备食材小酥肉300克，西红柿100克，黄豆芽100克，土豆100克。调料准备了食用盐，豆瓣酱，鸡粉，五香粉。
2、将黄豆芽淘洗干净备用，西红柿洗净切块备用，土豆削皮滚刀切块备用。
3、锅中加入适量植物油，又热后倒入半勺豆瓣酱，炒出香味。
4、然后加入切好的西红柿，翻炒两下，在倒入黄豆芽，继续翻炒，再加入1大碗清水，大火烧开。
5、水烧开后倒入小酥肉，翻炒一下，在倒入切好的土豆，盖上盖子炖5分钟。
6、5分钟之后加入青菜和调料，注意盐不要加太多，因为豆瓣酱比较咸，小酥肉也是咸的。
7、放入青菜之后，盖上盖子炖1分钟，就可以了，美味的炖酥肉就做好了。
