剁辣椒的做法

1、辣椒买回来洗干净，最好不要有撇断的辣椒（辣椒随自己口味，喜欢吃辣可以买小米椒，我买的是中辣的辣椒）

3、晾干以后是这样的

5、绞成大小适中的辣椒片，当然用手剁是最好的，我今天偷懒了

7、放在盆里搅匀

9、锅里加油，稍微多一些，三成油温下大料，不停翻动，炸出调料的香味

11、只剩油即可

13、撒点白芝麻提味，搅匀装瓶（瓶子一定要无水无油的）