如何做出好吃的黑胶肉粒炒年糕

1、将食材准备好

2、猪肉切丁，加入黑胡椒碎、料酒蚝油抓匀后腌渍几分钟

3、腌渍入味后加入1/2茶匙淀粉再次抓匀，直至有些粘手

4、抓匀的肉粒中加入适量食用油

5、年糕切粒，胡萝卜切粒，切好的年糕粒和胡萝卜放入水中煮软，煮过的年糕粒放入凉水中过凉

6、热锅凉油，放入腌渍好的肉丁滑炒，炒至变色放入煮好的年糕粒和胡萝卜

7、翻炒均匀后加入蚝油、生抽、少许食盐翻炒均匀，翻炒均匀后加入水淀粉勾芡

8、炒至芡汁明亮裹在食材上，加入适量黑胡椒碎，再次翻炒均匀即可关火盛出