黑芝麻杂粮蛋糕

1、将需要用到的食材分别称重，黑芝麻粉，这里不是纯黑芝麻，是添加有黑米，小麦胚芽，染顿踝滢燕麦，黑豆一起打得粉，因配料中无法显示，因此在这里说明一下。鸡蛋蛋清和蛋黄分离备用。

3、再加入黑芝麻杂粮粉和低粉，这里我没有过筛，喜欢细腻一些的过筛一下比较好。最好是先拌匀黑芝麻粉后，再筛入低粉拌匀。

5、蛋白放入无水无油的盆中，分3次加入白糖，打发至体积变大，提起打蛋器是有弯钩，再低速打发，有明显阻力，提起打蛋器有端而小的尖峰即可。

7、再倒回蛋白霜的盆中，切拌，翻拌手法拌匀。这时烤箱160度预热5分钟

9、烤好的蛋糕取出，震两下倒扣，放凉脱模。