1、用小刷子把螃蟹刷干净。小心别被抓住。请戴手套（一定要戴）
2、从所有的螃蟹中间分为两半，它们会挣扎一点，割断它们的心（笑声）
3、螃蟹的切口处沾上淀粉，淀粉面朝下煎至蟹黄定型
4、把螃蟹煎熟，然后把螃蟹捞出来
5、用煎螃蟹的油爆香葱姜蒜和干辣椒，不吃辣椒可以不放哈
6、放入煎好的螃蟹，锅边烹入料酒，之后加入生抽,老抽,蚝油炒匀，再注入略没过螃蟹的水
7、水开后下入年糕～再根据个人口味调入盐,糖和白胡椒粉，煮至汤汁粘稠即可（中途一定要勤翻锅，以免年糕粘锅）
8、收汁儿后出锅，撒上葱花香菜，超级好吃的年糕炒螃蟹???就完成啦
