麻辣牛肉干如何制作

1、食材：牛肉300克、辣椒粉10克，味精5克，熟芝麻10克，盐10克，油200ML，花椒粉、八角、花椒各10克，水500ML，老抽10ML。

2、牛肉切小条，锅中放水烧开，放入牛肉焯烫5分钟。

3、将牛肉放入花椒粉、辣椒粉、老抽、盐，白糖、味精、腌制30分钟。

4、锅烧热，放入花椒、八角炒香，盛出捣碎，加芝麻、盐、味精混合均匀，锅中加油烧热，放入混合调料炒至油红，盛出备用，锅中加油烧热，放入牛肉，炸至干黄，捞出沥油，将牛肉与炒好的调料混合均匀。

5、总结如下。