牛干巴炒饭怎么做？

1、准备好所有食材。最好选用低盐牛干巴，吃起来不咸。注意不要有牛筋混在其中。

2、煮饭。将优质大米淘洗3遍，洗干净表面的灰尘。然后按照1:1.5的比例将米和水放在电饭锅中煮饭。

3、处理干巴和干辣椒。将牛干巴切成2~3mm宽度的牛肉粒，将干辣椒剪成辣椒圈。

4、锅中加入食用油，等油热后将干辣椒下锅炒到变色。

5、将干巴丁下入锅中，小火炒制，慢慢煸出香味。

6、下入米饭，用锅铲轻轻按压使米饭松散开，用中火继续翻炒。

7、加入酱油和食盐，再翻炒几下即可起锅装盘。