家常菜五花回锅肉的做法

1、五花肉洗净放入锅中，加热姜片、葱段、料酒，冷水放入猪肉，大火煮开至猪肉完全变色后，将其捞出，用凉水紧一下

2、接着，将煮熟的肉切成片，青蒜清洗干净切断，豆瓣酱剁碎

3、锅中放入少许油，烧至五成熟，放入姜片、花椒爆香

4、放入肉片，大火翻炒至表面微焦，然后盛出放在一旁备用

5、锅中留底油，倒入豆瓣酱，炒出香味和红油

6、将猪肉片放入，加入白糖、鸡精

7、最后，放入青蒜迅速翻匀即可出锅

8、大家可以尽情享受啦