豆腐佬的制作过程

1、黄豆提前6-8小时浸泡胀发。

2、加打磨成浆（磨2-3次）。

3、将磨好的豆浆过滤，令其口感细腻光滑。

4、中大火烧沸三次，关火降温95度左右，感觉微烫。

5、将降温的豆浆快速冲入调好的葡萄糖内脂的容器中，顺时针搅匀，盖上盖。20-30分钟后，成为豆腐佬。