如何做出清脆可口不发黑的藕片？

1、莲藕切片，加入冷水，放白醋，静置一会

2、然后倒掉水，冷水冲洗干净。再次放在冷水中备用。

3、然后将藕片放的开始中焯水一分钟左右。

4、大蒜切碎，锅中放油，将大蒜炒香，放入白醋，然后加入食盐，鸡精调味，继续超出香味。

5、加入藕片翻炒，途中加入少许香油。翻炒均匀后出锅

6、出锅后，撒上葱花和辣椒点缀。