1、土豆去皮切厚片泡入水中，五花肉切片，虾剔除虾线，其余食材全部切好、准备好～
2、香辣酱和剁细的郫县豆瓣酱～
3、虾倒入少许料酒和白胡椒、一点点盐腌一下～
4、土豆控干水份，平底锅内倒入稍多一点的油，摆入土豆片慢慢煎、煎至两面金黄盛出备用（分了3次煎完的 这样煎的比较均匀）。
5、煎完土豆的锅内将虾放入煎熟盛出～
6、另起锅倒入适量油，油热下五花肉翻炒变色推至一边，下香辣酱、郫县豆瓣酱、花椒粒、干辣椒炒出红油～
7、翻炒一下加入葱姜蒜、红椒、蒜苗翻炒～
8、加入虾，土豆～
9、翻一下，加少许糖和生抽，半碗水。尝一下咸味儿，根据自己的口味放盐，翻炒一下。
10、倒入提前预热、铺了洋葱的平底锅内，将水份耗干，撒少许芝麻就可以上桌了！
