棉花蛋糕卷的做法

 时间:2024-10-13 04:29:38

1、蛋白分离在无油无水的容器中,图片是两个蛋糕卷的鸡蛋

棉花蛋糕卷的做法

3、筛入过筛的面粉关火拌匀至无颗粒

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5、鸡蛋和1个全蛋分4次加入到面糊中

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7、蛋白滴入柠檬汁打至粗泡,分三次加糖打到大弯钩的湿性发泡状态

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9、拌匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中翻拌匀

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11、烤好后倒扣在一张新油纸上

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13、把水果放在靠近自己的一端三分之一处,卷起

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