1、准备材料
2、将过筛后的低粉、细砂糖和盐混合均匀；
3、加入软化的黄油，边切边混合均匀
4、加入蛋黄和水，混合揉匀成光滑的面团
5、面团揉好后冷藏一小时
6、冷藏后的面团分成均匀的面剂
7、面剂擀成厚度3~5mm的面片
8、面片紧贴在模具中，压实并去掉多余的面皮，然后继续按压面皮，使其边缘高出模具一点，挞底就做好了
9、用叉子在挞底底部扎些小孔
10、挞底放入烤盘中摆好，送入预热好的烤箱中下层，180度8分钟
11、烤好的挞皮放凉备用
12、芒果洗净切丁
13、洒一层马苏里拉芝士
14、送入预热好的烤箱中下层，180度15分钟即可
