营养健康的秋葵炒鸡蛋

1、秋葵洗净，放沸水中焯1分钟，捞出过凉水备用

2、鸡蛋3枚磕入碗中；加入少许盐，清水适量用筷子搅拌均匀；

3、热锅入适量植物油，下入姜片爆香；下入蛋液，快炒，待全部凝结时，盛出备用；

4、热锅入猪油；下入秋葵，翻炒一会儿；

5、下入鸡蛋，炒匀；

6、加入少量盐、一勺香油，炒匀即可；出锅装盘。