香酥鸡块吃过以后，再尝尝这道香酥鱼块吧

1、把海鲈鱼洗净，刮鳞去肠。

2、去头，切成块，加料酒，盐，葱姜片腌上30分钟，入味。

3、在碗里打一鸡蛋，放干淀粉，滴一滴油，搅拌均匀，做成蘸料。

4、把腌好的鱼块放蘸料里裹匀，下锅里炸，小火。

5、都炸完后再炸一遍，继续用小火炸。两遍之后基本就炸透了，可以出锅。