凉拌豆腐皮――下酒下饭都好吃

1、准备好食材。

2、将豆腐皮铺开水锅中汆2分钟捞出凉凉。

3、将豆腐皮切1-2毫米的细丝。

4、大葱、胡萝卜和香菜洗净，切丝备用。

5、将生抽、香醋、蚝油、糖、鸡精、盐、香油，放入碗中，搅拌至糖、盐、鸡精融化。

6、将豆腐皮、葱丝、香菜放入盘中，倒入调好的汁，淋适量油泼辣子，拌匀即可。

7、装盘即可食用，看起来色香味俱全。

1、凉拌豆腐皮，最佳先把豆腐皮汆煮一下，这么既可以起到再次灭菌消毒的作用，还可以过滤一些豆腥气。

2、凉拌豆腐皮，关键是汁儿要做的好，还要加一点油泼辣子才更提味。