1、芥菜头 3个，卞萝卜 1个，也可以用心里美萝卜。
2、芥菜头和卞萝卜洗净，芥菜头纵向两刀切成四块，再放倒切成厚片。
3、用无油洁净的锅，加水开盖煮软，
4、利用煮芥菜的时间把卞萝卜擦成细丝备用，
5、芥菜片煮软后用筷子扎一下，能穿透即可。
6、瓦盆里先铺一层萝卜丝
7、再铺一层芥菜片
8、一层萝卜丝一层芥菜片，如此重复码放
9、最后把煮芥菜的水倒入瓦盆，盖严放在阴凉处，三天左右，开盖即可有窜鼻的辣味，放在窗外冰冷处，随吃随取。
10、做好的辣菜呈淡粉色，是卞萝卜的红色溶进了汤里面，食用的时候加入几滴香油、一些米醋，开胃解腻又过瘾。
