茄子酿肉怎么做

 时间:2026-02-13 13:26:59

新鲜的猪肉剁成末,加入生抽、料酒、蚝油、盐、生粉,顺时针搅拌上劲,加入食用油搅拌均匀,茄子第一刀不要切断,第二刀再切断,辣椒切段后去籽,再切片,豆角用水煮两分钟,再打结做成花环状,把肉馅分别装入茄子、辣椒和豆角,碗中倒入生抽、蚝油、盐、淀粉搅拌均匀,起锅热油,下如三宝,煎至两面金黄捞出,锅中加少许油,下入姜末、蒜末炒香,放入豆豉翻炒几下,倒入清水,煮开后倒入酱汁,再次煮开,加入三宝,两面翻煮5分钟即可。
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