熬大黄鱼的做法

1、掏堂，洗净

2、去头，鱼身斜刀划几下小口

3、一切两开

4、装盘

5、沾面粉

6、锅中放油，油热后

7、把双面粘面粉的鱼放入锅中，慢火煎

8、煎至双面金黄色

9、醋，酱油，白糖，盐，酱豆腐搅匀，当料汁，葱，姜，蒜，大料

10、鱼煎好放在锅边，把葱，姜，蒜，大料放入，煸出香味

11、把料汁倒入锅中，盖盖闷一小会

12、开盖，倒入水，水要把鱼盖过

13、熬至锅中剩少许汤汁，放味精，闷一小会，关火

14、这是熬好的黄鱼，味道不错哟。