1、把食材准备好：五花肉，土豆，冰糖，姜葱蒜，桂皮，红干椒，八角，香叶；
2、把五花肉清洗干净去毛，然后切大块；把土豆去皮切大块丁；葱姜切片，蒜拍碎；
3、起锅烧水，冷水下五花肉焯水，去掉多余油脂；再起锅烧油，六成热后把猪肉放入锅中炒至表面微焦，煸出油脂；
4、在起锅烧油，加入冰糖，炒出糖色；加入葱姜蒜，放入配料桂皮、八角等；放入猪肉翻炒均匀；
5、加入调料：生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒至上色，加入温开水，调至小火炖煮30分钟；
6、30分钟后加入土豆，继续炖煮20分钟至全熟即可出锅上桌享受美食。
