炒芥菜饭怎么做

1、糯米在水里泡三个小时以上，沥干后放蒸屉上蒸熟，放凉后备用。（要硬质一点，软了要粘锅）

2、芥菜洗净切成丁；酱肉蒸熟切丁；虾米切丁泡在料酒里；水发香菇切成小丁。

3、锅热放油，放香菇炒香，再加入芥菜丁翻炒

4、加入虾米、酱肉丁、糯米饭翻炒，加少量盐

5、待芥菜熟，米饭入味时，撒少许料酒、鸡精翻炒

6、最后撒点葱花即起锅。