油爆虾家常做法窍门

1、先调酱汁：1勺生抽+1勺耗油+2勺料酒，搅拌均匀备用。

2、热锅入油，取一根筷子插入油中，烧至筷子周围气泡变细变多并迅速向外冒泡时，将河虾倒入爆炒至变色时捞起。

3、将大蒜切片，生姜切丝入锅爆香。

4、把河虾重新入锅稍微爆炒一下。

5、把酱汁倒入迅速翻炒，待汤汁收干时撒上葱花即可。（全程大火）就行了