怎么做茭白炒鸡蛋

1、茭白洗净，用削皮器去皮，切成粗细均匀的丝，不要太细

3、锅中加入适量食用油，倒入蛋液煎至定型，盛出备用（不要炒太老）（很显然，为了拍照，我把鸡蛋炒老了……）

5、倒入炒好的鸡蛋和葱花，加适量盐和蚝油