铁锅靠大鹅的做法

1、清理过的大鹅剁块，放沸水里加三片姜片料酒适量去沫捞出

2、黑铁锅开火入少量油开始翻炒

3、炒至微焦除盐外依次放入调料，继续翻炒～

4、炒至重焦色加开水没过鹅肉开始炖靠～

5、大火炖半小时后加盐，调至中小火炖靠1.5小时左右～（中途如水量不够需加开水）

6、直到汤汁靠干，加少量碎青葱，装盘可以尽享美味啦～