1、芝麻必须洗一洗，去除沙子之后开中小火不停翻炒。直到炒透炒香备用。芝麻千万别用烤箱烤，不然成品香味会差很多（图片中是500克芝麻洗出的沙子）。 炒好的芝麻烤箱100度保温备用。模具枞绶晷箜提前垫好油布，一开始制作就没时间去垫油布了。
3、建议用温度计测量糖浆煮到125度至130度。测量时温度塥骈橄摆计量针别碰到锅底。不然测不准。在没温度计条件下用刮刀沾一点糖浆，滴入冷水里面，几秒钟取出如果糖浆凝固之后口感脆徙卸镎或爽代表糖熬好。结合两种方法去测试糖浆是否熬制到位。
5、用擀面杖压实整平，然后从模具中取出，在热时切成块状或片状。之后完全晾凉，口感才变脆。（这里说的热是指接近烫手）
7、如切成片状口感更酥
9、切片的花生糖
