鸡蛋炒山药的做法

1、山药、胡萝卜洗干净。

2、山药去皮。

3、胡萝卜切片。

4、山药切片后放到冷水中。

5、起油锅，鸡蛋入锅摊成蛋饼后盛出切块。

6、用余油，葱姜入锅煸香后胡萝卜入锅炒。山药入锅炒

7、鸡蛋入锅炒。加盐炒。炒均匀即可盛出享用。