麻辣鸡丝的做法

1、鸡肉清洗干净，冷水下锅煮熟(可以直接用煮鸡汤的肉)拌匀即可

2、煮熟后的鸡肉顺着鸡肉的纹理撕成丝(这样撕得丝会比较的细长)，放在盘子里

3、香菜，黄瓜，胡萝卜，洋葱清洗干净后切成丝上

4、葱蒜去皮后切小块，捣碎成泥状

5、捣碎的葱蒜放一个小碗里，加盐，酱油醋等调成料汁

6、炒锅放橄榄油烧热，爆香花椒和辣椒浇菜在

7、切好的菜丝码在鸡丝上，然后把料汁和爆的花椒油