素菜汤的简单做法

1、冬瓜分段切开，削去外皮，再清洗干净。冬瓜外皮有毛刺手，要小心。

2、将冬瓜切成大块。因为是煮汤，大块的冬瓜更好吃。

3、准备好老姜，大葱，花椒。老姜切成片，大葱切成段。同时准备好高汤。

4、将高汤倒进锅里，加入姜片，葱段和花椒。大火烧开。

5、放入冬瓜块，加盖焖煮，煮到冬瓜熟透。

6、最后加盐，品其咸淡进行调味，装盘出锅，清爽又美味的冬瓜汤就做好了。