毛豆米怎么炒好吃？毛豆米炒韭菜的做法

1、毛豆300克，剥其壳，只留毛豆米，用水略冲，晾干待用。毛豆米外面有一层白色衣袍，里面营养很高，有的人喜欢去掉，其实没有必要。

2、韭菜150克，去掉黄叶、烂叶，洗净，切成段状。

3、铁锅用中火烧热，倒入适量的菜籽油，倒入毛豆米，用中小火炒。

4、毛豆米很容易熟，待其五成熟时，倒入切好的韭菜，改用大火爆炒。

5、很快，毛豆米和韭菜都熟了，此时，再放入适量的盐，再炒几下，最后加些味精。

6、将毛豆米炒韭菜盛至白色的盘碟中，白绿相间，非常清爽，也非常好吃！