滑溜肉片的做法

1、猪肉切片加调料搅拌均匀

猪里脊肉切薄片，加入盐、料酒和鸡蛋清搅拌均匀，再加入淀粉锁住水分。

2、将食材切开备好

胡萝卜和黄瓜切片、木耳泡发备用，大葱和蒜切成沫。

3、碗里放调味料搅拌均匀备用

起一个空碗，碗里放入盐、鸡精、胡椒粉和干淀粉，加入水和酱油搅拌均匀。

4、下猪肉炒至熟透

油温四成热下猪肉和蔬菜炒至断生。

5、下调料和食材翻炒均匀即可

另起一锅热油，放入葱姜蒜爆香，再放入肉片和蔬菜以及料汁翻炒均匀，一分钟后即可盛出食用。