炝拌海带丝（荤菜）

1、鲜海带洗净，切成细丝

2、胡萝卜切细丝

3、鸡胸肉切细丝

4、大蒜压成泥

5、锅中入水，烧开后按鸡丝——胡萝卜——海带的顺序，依次下入水中，焯烫至水再次沸腾

6、捞出所有原料，控水

7、立即放入冰水中过凉

8、捞出沥干水分

9、放进大碗，加入蒜泥

10、再加入糖、醋和盐，拌匀

11、小锅烧热，加入适量花生油和几个干辣椒，小火慢慢煸炒至辣椒变成深红色

12、趁热倒入凉菜中

13、立即加盖，焖3、5分钟

14、再次拌匀即可