椒盐咸酥杏鲍菇的做法

1、把杏鲍菇洗干净，切成滚刀块，加入一点点的盐，白糖以及料酒腌一会。

2、把蒜拍扁剁成沫，洋葱切好。

3、把生淀粉和面粉以一比一的比例调成粘稠的面糊，倒入腌好的杏鲍菇里搅拌均匀，直到每一块都挂上糊。

4、往锅里倒油，大火烧到油开始冒烟的时候，把挂好糊的杏鲍菇放下去炸，转成中火，炸至金黄色，捞起来滤一下油备用。

5、锅里留一点点油，把洋葱和蒜末煸炒出香味，把炸好的杏鲍菇放下去，洒上椒盐粉，翻炒几下就可以端上桌啦。