1、 食材 主料 500g牛里脊 300g卷心菜 200g莴苣 配料
2、牛里脊一块洗净备用
3、 牛肉切薄片备用。
4、牛肉放入少许淀粉，拌匀备用
5、莴笋削去外皮洗净备用
6、 莴笋从中间切成两半，斜切成大片备用。
7、圆白菜手撕片洗净备用
8、 炒锅放油，下入花椒和麻椒爆香。
9、下入豆瓣酱翻炒出红油
10、加入少许盐等蔬菜炒入味后，出锅
11、 蔬菜铺入盆底待用。
12、锅内放油，重新炸香花椒、麻椒、豆瓣酱和干红辣椒
13、 出红油后，放入蒜薹翻炒，因为家中没蒜了，用蒜薹代替。
14、 加入水或者高汤，煮开。
15、将腌制的肉片逐个下入锅中煮熟
16、 锅中放油，烧热，浇在辣椒粉和花椒粉上，即可食用。
