酸辣海笋的做法

1、海笋冲洗一遍后泡发三个小时，两个对角斜切刨开。

2、锅里加漫过海笋的水，烧开后煮一分钟捞出用冷水过三遍后，控干净水备用。

3、新鲜小米椒切成辣椒圈

4、蒜用刀拍扁切碎丁

5、把辣椒圈和蒜丁码在海笋上

6、玉米油加热到可以炒菜的温度，直接浇在码好的辣椒圈和蒜丁上。

7、码盘，海笋挑出来在下，汤汁和辣椒圈蒜丁倒在上面撒上切好的蒜苗，完工。