红粉蒸肉的做法

1、猪肉切成厚片，一定不要太薄，否则没有口感；

2、倒入料酒；

3、加入生抽；

4、加入五香粉；

5、搅拌均匀后放入冰箱冷藏一晚，使充分入味，如果时间紧，腌制一两个小时也可以；

6、腌好的肉片里打入一个鸡蛋；

7、倒入蒸肉米粉，充分搅拌，使每片肉都均匀地包裹上米粉；

8、将肉一片片码放进蒸笼，没有的话用一个大一些的盘子替代也可以，肉片要充分展开，不要打卷，也不要码放太多层，以免不容易蒸透；

9、上锅蒸一小时左右，如果有荷叶，那就再好不过了，可以做出清香四溢的荷叶粉蒸肉。